Syrop z czeremchy to mało znany sposób na sezonowe infekcje. Łagodzi kaszel, wspiera odporność i wpływa kojąco na skołatane nerwy. Co kryją w sobie kwiaty i owoce czeremchy? Skąd biorą się ich właściwości przeciwzapalne, uspokajające i moczopędne? Oto najważniejsze informacje o syropie z czeremchy, a także kluczowe korzyści z jego picia.
Syrop z czeremchy i jego właściwości zdrowotne
Choć nie jest tak popularny jak syropy z dzikiej róży czy czarnego bzu, skutecznie wspiera organizm w walce z infekcjami. Surowcem leczniczym mogą być zarówno owoce, kora, jak i kwiaty. Syrop z kwiatów lub owoców czeremchy zwyczajnej (Padus avium Mill.) to wciąż niedoceniany naturalny sposób na przeziębienie. Choć nie jest lekarstwem, lecz elementem zdrowej żywności, warto go wprowadzić do domowej apteczki.
Przeziębienie i infekcje dróg oddechowych
Wielowiekowa tradycja ludowa pokazuje, że czeremcha jest niezwykle skuteczna w łagodzeniu objawów infekcji. Syrop z czeremchy najlepiej sprawdza się przy kaszlu (zwłaszcza suchym), podwyższonej temperaturze ciała i katarze. Jest źródłem składników o działaniu przeciwzapalnym, ściągającym i przeciwbakteryjnym. Stanowi wartościowe naturalne wsparcie w walce ze schorzeniami dróg oddechowych.
Osłabiona odporność
Czeremcha to źródło polifenoli, kwasów fenolowych, witaminy C, minerałów oraz olejków eterycznych. Dzięki temu ma właściwości wzmacniające odporność i wspomagające organizm w okresie osłabienia. Syrop z kwiatów i owoców czeremchy świetnie się sprawdzi w profilaktyce jesienno-zimowych infekcji, takich jak grypa, przeziębienie czy zapalenie oskrzeli.
Przewlekły stres i problemy ze snem
Syrop z kwiatów czeremchy to również wspaniały naturalny środek uspokajający. Szczególnie zalecany jest wieczorem, ponieważ ma działanie rozluźniające i relaksujące. To skuteczny domowy sposób na skołatane nerwy i nadmiar stresu w życiu.
Nadmiar toksyn w organizmie
Syrop wspiera naturalne procesy detoksykacji oraz metabolizmu. Ma także delikatne właściwości moczopędne i napotne.
Przepis na syrop z owoców czeremchy
Jak zrobić domowy syrop z czeremchy na chłodne dni? Szansę na to mamy w sierpniu i wrześniu, gdyż to właśnie wtedy następuje zbiór owoców tej rośliny. Oto dokładny przepis, jak samodzielnie zrobić naturalny syrop.
Co jest potrzebne?
- 2 kg owoców czeremchy
- 1 kg cukru
- woda
Przepis krok po kroku:
1. Zbieramy (lub kupujemy) świeże owoce czeremchy. Zwracajmy uwagę na to, by były dojrzałe, nieuszkodzone i bez oznak zepsucia.
2. Dokładnie myjemy i usuwamy pestki oraz szypułki.
3. Umieszczamy owoce w garnku i zalewamy je wodą tak, aby wszystkie przykryła.
4. Zagotowujemy wodę pod przykryciem, a gdy zacznie wrzeć, gotujemy przez 30 minut na małym ogniu.
5. Wyłączamy, czekamy aż całość przestygnie i znów zagotowujemy.
6. Odcedzamy, a następnie dodajemy 1 kg cukru.
7. Powstały syrop gotujemy przez kolejnych 30 minut.
8. Wyłączamy ogień lub gaz, przelewamy do słoiczków (wcześniej wyparzonych) i pasteryzujemy.
Skomplikowane? Myślę, że nie! Tak przygotowany syrop doskonale sprawdzi się przy sezonowych infekcjach, a także w ramach profilaktyki i wzmocnienia organizmu.
Przepis na syrop z kwiatów czeremchy
Również kwiaty czeremchy są wspaniałą skarbnicą składników prozdrowotnych. Jeśli chcecie zrobić syrop samodzielnie, oczywiście także w tym przypadku musicie wybrać porę, gdy czeremcha zakwita. Zawyczaj są to okolice kwietnia i maja.
Co jest potrzebne?
- kwiatostany czeremchy (około 50)
- około 0.5 kg cukru
- woda – 1 litr
- opcjonalnie 1 cytryna
Przepis krok po kroku:
1. Zbieramy kwiatostany czeremchy – najlepiej w suchy, pogodny dzień. Odstawiamy na kilka godzin.
2. Gotujemy wodę z cukrem aż do jego całkowitego rozpuszczenia.
3. Powstałym gorącym syropem zalewamy w garnku kwiaty czeremchy.
4. Opcjonalnie możemy dodać sok wyciśnięty z jednej cytryny.
5. Odstawiamy powstałą miksturę na 2, maksymalnie 3 dni.
6. Po tym czasie odcedzamy, dociskając kwiaty, aby uzyskać maksimum syropu.
7. Syrop doprowadzamy do stanu wrzenia i umieszczamy w przygotowanych wcześniej butelkach lub słoiczkach.
Syrop z kwiatów czeremchy będzie jak znalazł, gdy dopadnie Was infekcja. Sprawdzi się również przez cały sezon jesienno-zimowy, gdy jesteśmy narażeni na bezustanną styczność z wirusami.
Może Cię zainteresować: Natka pietruszki i jej właściwości zdrowotne + przepis na napar z natki pietruszki
Syrop z kwiatów i owoców czeremchy – dawkowanie
Syrop z kwiatów jest delikatniejszy i bardziej aromatyczny niż ten wytwarzany z owoców. Można go stosować zarówno samodzielnie, jak również jako dodatek do napojów i potraw.
- Do wody lub herbaty: 1–2 łyżki na szklankę
- Przy przeziębieniu i grypie: 1 łyżka 2–3 razy dziennie jako dodatek do ciepłego napoju
- W kuchni: 1–2 łyżki do deserów, lemoniad, naleśników, owsianek
Syrop z owoców ma intensywniejszy smak niż syrop kwiatowy. Owoce zawierają nieco więcej naturalnych garbników, więc jego aromat jest bardziej wyrazisty.
- Do napojów: 1 łyżka na szklankę wody/herbaty
- Jako element profilaktyki i wsparcie kuracji: 1 łyżeczka 1–2 razy dziennie
- W kuchni: 1–3 łyżki do sosów owocowych, deserów, owsianek, koktajli
W przypadku dzieci w wieku 3-12 lat stosujemy połowę zalecanych dawek. Nie traktujmy tego jednak jako „elementu leczenia”, ale jako zdrowy, wzmacniający dodatek do codziennej diety.
Jak kupić dobrej jakości syrop z czeremchy?
Nie każdy z nas ma czas i możliwość, aby samodzielnie zbierać surowiec i wytwarzać domowy syrop. Na szczęście na rynku zdrowej żywności znajduje się wielu producentów naturalnych syropów. Mogą to być zarówno lokalni wytwórcy, jak i więksi producenci.
Jaki powinien być dobrej jakości syrop z czeremchy?
– prosty i naturalny skład bez szkodliwych dodatków,
– bez konserwantów, stabilizatorów, sztucznych barwników,
– najlepiej z certyfikatem ekologicznym/organicznym/bio,
– głównym składnikiem powinny być kwiaty/owoce czeremchy,
– przejrzyste i dokładne informacje o składzie na etykiecie,
– wytwarzany z dojrzałych owoców, a nie z koncentratu.
Dobry syrop można kupić w sklepach zielarskich, sklepach ze zdrową żywnością i suplementami diety, a także w aptekach.
Syrop z czeremchy – przeciwwskazania
Choć to naturalny i zdrowy produkt, istnieją pewne przeciwwskazania do jego stosowania. Warto się z nimi zapoznać, zanim sięgniemy po syrop w ramach profilaktyki lub wsparcia leczenia.
Kto powinien zachować ostrożność i skonsultować stosowanie syropu z lekarzem?
- kobiety w ciąży i karmiące piersią,
- osoby ze schorzeniami nerek i wątroby,
- osoby z zaburzeniami gospodarki cukrowej,
- dzieci między 3 a 12 rokiem życia.
Po syrop bezwzględnie nie powinny sięgać osoby z alergią na czeremchę i rośliny z rodziny różowatych, a także dzieci poniżej 3 roku życia.
Ważne: Owoce czeremchy przed spożyciem zawsze powinny być poddane obróbce termicznej. Wynika to z faktu, iż ich pestki zawierają niebezpieczne dla zdrowia glikozydy cyjanogenne.
Bibliografia:
1. Szymański A., Szymański M., Turczynowicz P., Badania wyciągów z liści, kwiatów, owoców i gałązek Padus avium Mill., Postępy Fitoterapii 2021; 22(2): 89-96.