Od dawna twierdzę, że w prostocie tkwi siła, a ta zasada szczególnie dobrze sprawdza się w kuchni. Moją ulubioną zupą krem jest ta, której bazą są dynia i ziemniak. Nauczyłam się ją robić, ponieważ moje dziecko nie przepadało nigdy za mocno wyczuwalnym aromatem dyni. Musiałam więc zrównoważyć dynię ziemniakiem, którego dodaję całkiem sporo. Efekt za każdym razem jest przepyszny. Zupa krem z dyni i ziemniaka przyjemnie rozgrzewa i cieszy podniebienie delikatnym smakiem.
SOUPING, CZYLI ZUPA KREM DOBRA NA WSZYSTKO!
Nie tylko ja jestem fanką zup krem. Coraz głośniej słychać o nowym trendzie żywieniowym, którego nazwa brzmi souping.
Jest to moda na zdrowy, a jednocześnie lekki posiłek wywodząca się z Zachodu. Zupy krem stanowią świetną alternatywę dla niezdrowych przekąsek. Oczyszczają organizm oraz dostarczają mu niezbędnych witamin i minerałów. Souping to zdrowsza wersja popularnego obecnie juicingu. Moim zdaniem warto stosować w codziennym życiu oba te trendy. Pamiętajmy tylko, że naprawdę zdrowe są przede wszystkim wyciskane samodzielnie świeże soki.
W kwietniu 2017 roku na ulice Warszawy wyjechał zielony rower marki Green Bike. Ciekawa jestem, czy już go spotkaliście? Mobilne stoisko marki oferuje zupy typu krem, izotoniczną limoniadę, odświeżającą lemoniadę oraz pobudzającą ice-tea. Zielonego roweru Green Bike można szukać w centrum miasta.
Artur TSUNAMI Kowalski – pomysłodawca marki – mówi:
Green Bike to nie tylko zupy, to ideologia zdrowego żywienia oraz ludzie, którzy ją tworzą.
Koniecznie zajrzyjcie na stronę Green Bike oraz ich fan page na Facebooku. To smaczna i zdrowa inicjatywa, która może pomóc w zmianie naszych zwyczajów żywieniowych na lepsze. A jeśli jesteście z Warszawy lub tam przebywacie – wypatrujcie zielonego roweru!
ZUPA KREM Z DYNI I ZIEMNIAKA
Składniki:
- 1 kg dyni
- 8 średniej wielkości ziemniaków
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- sól morska
- szczypta imbiru
- świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie, możemy też kupić mielony)
- siekana natka pietruszki
Jak przyrządzamy?
Dynię obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i kroimy w kostkę. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę również obieramy i kroimy (marchewkę na cienkie plastry, bo stosunkowo długo się gotuje). Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 10 minut, po czym dodajemy ziemniaki. Przyprawiamy pieprzem, solą i imbirem. Kiedy ziemniaki zmiękną, miksujemy całość. Jeśli zupa wyszła za gęsta, dodajemy nieco wody. Rozlewamy zupę do miseczek i dekorujemy natką pietruszki.
Szybkie, proste i zdrowe. Smacznego!
Zdjęcie główne: Eric Skwarczynski/www.unsplash.com